E 腎臓病 低たんぱく質の肉魚おかず (作りおきシリーズ 食事療法)2020/9/23 みないきぬこ, 女子栄養大学栄養クリニック

E 腎臓病 低たんぱく質の肉魚おかず (作りおきシリーズ 食事療法)2020/9/23 みないきぬこ, 女子栄養大学栄養クリニック 收藏

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定価1540円
本の状態に悪い点全く無し
腎臓病の患者さんは、「一日のたんぱく質量を40gにしてください、塩分を6g以下に制限してください」と栄養指導されても、日ごろどのくらいたんぱく質や食塩をとっているか、把握している人はほとんどおらず、食事づくりに苦労しています。

この本を活用すれば、たんぱく質源(肉や魚)を4回分まとめ作りすることで、料理のたびに食材を分量どおりそろえる手間が減り、また、たんぱく質量もコントロールしやすくなり、食事づくりの負担を軽減することができます。

まとめ作りでいいことずくめ!
  • まとめ作りで調理の手間が軽減される。
  • 4回分を作るほうが作りやすい。
  • 毎回、肉や魚を計量しなくてよい。
  • たんぱく質のコントロールがしやすい。など…


肉のまとめ作りとおかず
【鶏もも肉のしょうが漬け】
・鶏肉のから揚げ
・鶏肉のごまみそ焼き など

【ミートソース】
・キャロットのミートソースいため
・春菊と長ねぎのミートサラダ など

魚のまとめ作りとおかず
【サケのみりん漬け】
・焼きザケ 焼き野菜添え
・サケのちゃんちゃん焼き など
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