雅虎拍卖号：u1114943088

开始时间：10/03/2024 22:00:56

个 数：1

结束时间：10/06/2024 22:00:56

商品成色：二手

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中古本

タイトル　●よくわかる●すぐに使える　むきものの技術

著者　KKRホテル東京　和食料理長　川口正信

定価　￥2,750（税込）

内容
日本料理の伝統的な包丁技術である「むきもの」を大きく二章に分けて紹介。第一章では一年十二ヵ月にそったむきものの形とそれを活かした料理を、第二章ではむきものに使われている道具、第一章で紹介した個々のむきもののむき方を豊富な手順写真とイラストを交えてわかりやすく解説。


特に目立つ汚れ、ダメージ等はありませんが、中古本ではありますので、細かいところが気になる方はご入札をお控えください。

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