【栄養改善の道】 大磯敏雄 元国立栄養研究所所長 学校給食 栄養士 管理栄養士 日本の栄養行政の歴史 真興社 美品

【栄養改善の道】 大磯敏雄 元国立栄養研究所所長 学校給食 栄養士 管理栄養士 日本の栄養行政の歴史 真興社 美品 收藏

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★書名:栄養改善の道
★著者:大磯敏雄
★発行所:株式会社真興社
★喜寿を振り返っての自叙伝です
★著者は1935年内務省(現厚生労働省)へ奉職、主に栄養関係を担当され、
  退官後は国立研究所所長を歴任
★戦前・戦中・戦後の日本の学校給食を含めた栄養の歴史を知る絶好の書です
★栄養関係の大学専門学校図書館にも常備していただきたい書です
★経年変化の退色・汚れも見られず、書き込みなどはありません
★古い本の状態を気にする方はご入札をお控え下さい
★家の本棚に眠っていたものです
★目次より
・栄養改善の道
・ヴォルト サラート
・随想
・論考
・外国から見た日本の栄養
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