拍卖号：r1227469871

开始时间：04/22/2026 18:50:13

个 数：1

结束时间：04/25/2026 21:46:02

商品成色：二手

可否退货：不可

提前结束：可

日本邮费：买家承担

自动延长：不可

最高出价：

出价次数：0

フランス料理界において芸術的感性と独創性で知られる三つ星シェフ、Guy Martin ギィ・マルタンの作品集です。

パリの名門レストラン Le Grand Vefour ル・グラン・ヴェフールと、写真家 Yoshihiro Saito 齋藤義弘とのコラボレーションによって生まれた特装本で、料理・写真・装丁のすべてに強い美意識が注がれています。

Le Grand Vefour は1784年創業、ナポレオンやバルザック、ブリヤ＝サヴァランなど多くの文化人が通った歴史あるレストランとして知られています。Guy Martin はその空間と歴史を料理に落とし込み、独自の世界観を築いてきました。

今作では63点のルセットと357点の写真を収録。異なる質感の紙を用いた印刷や、ダマスク織の布装丁、特製カセット仕様など、美術書としても非常に完成度の高い一冊です。限定生産・シリアルナンバー入りという点も魅力です。

料理書という枠を超え、ガストロノミーを文化として捉えたコレクション性の高い作品となっています。

--------------------------------

【状態】

中古品です。
使用感はありますが、比較的きれいな状態です。
大きなダメージはなく、通読に支障はありません。

--------------------------------

※入札後のキャンセルはお受けできません。

※当方は料理・ガストロノミー関連書籍を専門に扱っております。
取扱書籍の一部は下記サイトでもご紹介しております。

chefs-library.com