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中古本

タイトル　サラダバリエーションブック

定価　￥1,980 税込

内容
コース料理の前菜としてはもちろん、サラダを主役に据えたサラダランチ、また酒の肴としても人気のサラダ。そんなさまざまなシチュエーションに登場するサラダ。本書は、人気のヨーロッパ料理店のシェフによる、アイデアあふれる新感覚のサラダレシピを紹介するもの。日本人にとって馴染み深いフランス料理、イタリア料理からドイツ料理、トルコ料理、ポルトガル料理のサラダなど、ヨーロッパ各地のサラダを愉しむことのできる内容となっている。
野菜を主体にした爽やかなサラダ、新鮮な魚介類や肉を使ったボリュームたっぷりのサラダ、油を使わないヘルシーなサラダなど、サラダの種類もさることながら、ヨーロッパ各地の料理としても幅広く愉しめる内容となっている。
バラエティー豊かなサラダレシピが並んだ本格的サラダの参考書。

【登場店舗一覧】

・メリメロ（飯田橋）
・ル・ヴェルデュリエ（鵜の木）
・ラ クチーナ イタリアーナ タル マテリアーレ（代々木八幡・代々木公園）
・イル・リフージョ・ハヤマ（逗子）
・クリスチアノ（代々木八幡・代々木公園）
・ビッテ（溜池山王）
・トプカプ（丸の内）
etc


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