牛肉料理大全 部位を使い分ける技術が一冊で学べる/旭屋出版
私の洋風料理ノート おそうざいからお菓子まで/佐藤雅子(著者)
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ソースの新しい使い方・見せ方 フランス料理の思考力/石井剛(著者),佐々木直歩(
ブルーチーズドリーマー 世界一のチーズをつくる。/伊勢昇平(著者)
フランス料理ハンドブック/辻調グループ辻静雄料理教育研究(著者),辻調グループ辻
ヴォライユ料理大全 鶏、鴨、鳩、うずら、ほろほろ鳥、うさぎの活用術が一冊で学べる
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はじめまして。フランス料理 Parisのキッチンから…フレンチメニュー基礎レシピ
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ガレットとクレープの本 フレンチスタイルのレシピ50 マイライフシリーズNo.7
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