拍卖号：f1217127597

开始时间：01/28/2026 16:53:24

个 数：1

结束时间：01/31/2026 20:53:23

商品成色：二手

可否退货：不可

提前结束：可

日本邮费：买家承担

自动延长：可

最高出价：

出价次数：0

日本料理の基礎から応用までを体系的にまとめた、料理研究において非常に価値の高い専門書です。
食材の扱い方や調理技法、盛り付けの美意識、さらには日本料理の歴史的背景まで幅広く解説されており、料理人や研究者はもちろん、料理を深く学びたい方にとっても必携の一冊となっています。
本書は「定本」と銘打たれている通り、日本料理を学ぶ上での決定版とも言える内容で、料理人の参考資料や学習用テキストとして長年高い評価を受けています。写真や図版も豊富に収録されており、視覚的にも理解しやすく、読み物としても楽しめる構成です。
料理研究をされている方、専門書を探している方、また日本料理の魅力を深く知りたい方におすすめです。
希少性の高い専門書ですので、この機会にぜひご検討ください。


状態
中古品につき焼け・シミ・汚れ等あります。画像にて状態をご確認いただき、納得いただいた上でご購入願います。