絶版!! 中国名菜譜 全4巻揃+解説書付 柴田書店 検:中国名菜集錦 中華料理 広東料理 レシピ 点心 四川料理 調理法 献立 食料 素材 宴会

絶版!! 中国名菜譜 全4巻揃+解説書付 柴田書店 検:中国名菜集錦 中華料理 広東料理 レシピ 点心 四川料理 調理法 献立 食料 素材 宴会 收藏

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商品詳細
中国名菜譜 全4巻揃+解説書付 柴田書店

本書の特徴は、中国料理の代表的な料理を解説し、広東料理のほか、四川、上海などの地方料理を散りばめているところ。調理法、レシピを中心にした技術書ではありますが、食材、調味料などの知識を得るための参考書、食文化を学ぶための概論など、様々な観点からも中国料理が学べるようになっています。

ご存じの方には多言ではございますが、大変素晴らしい中国料理書の名著でございます。
大事にコレクションしておりましたが、増えすぎたDVD・CD類の整理をしており、この度出品させて頂きました。格安にて出品させて頂きましたので、どなた様かお引取り頂き、お楽しみ頂ければ、誠に幸いです。
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