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The酒菜1500(柴田書店,2014年)
出版社 : 柴田書店 (2014/6/27)
単行本ソフトカバー,22cm : 552ページ
ISBN- : 4388061921
ISBN- : 9784388061921
寸法 : 15.3 x 3.2 x 21.6 cm

お通しから、〆のご飯まで、日本各地の人気居酒屋のメニュー全1500品を収録したメニュー集。
毎日一品作っても、4年以上もつ、超お値打ちの一冊!

※柴田書店刊行の『酒菜』シリーズ全3冊を1冊にまとめ、メイン食材別に構成しなおして使いやすく再編集しました。

第1章・・・魚介(「魚」「貝」「イカ」「海老」「かに」「すり身」「複数の魚介」)
第2章・・・肉・卵・乳製品(「鶉・鴨」「牛」「鶏」「馬」「豚」「羊」「卵」「乳製品」)
第3章・・・野菜(「野菜(キノコ、海草含む)」「山菜」「加工品」)
第4章・・・珍味
第5章・・・鍋・汁

1頁3品というコンパクトなレイアウト。
1500品すべてに料理写真がついているのでどんな料理か、どのような盛りつけなのか、ひと目でわかります。
また、各章ごとに色違いのインデックスをつけているので、小口からも目当ての食材が探しやすくなっています。
お店の新商品を作りたいとき、日替わりメニューや季節の献立作りに困ったときに、ぜひお役立てください。
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コンディション：概ね経年並程度の状態です
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