日本発酵紀行 角川文庫/小倉ヒラク(著者)
美食に関する11章 廣済堂文庫ヒューマン・セレクト/井上宗和【著】
長寿一位の長野県式減塩ごはん 長野県栄養士会
アメリカ南部の台所から/アンダーソン夏代(著者)
京の旬 食と農の達人をめざして 池上甲一
酒・つまみ日和 「ひとり飲み」の小さな幸せ/パリッコ(著者)
うちに食べにきませんか 双葉文庫/中村安希(著者)
銀座の酒場を歩く ちくま文庫/太田和彦(著者)
恐るべき さぬきうどんの世界 復活超麺通団/田尾和俊(著者)
コルドン・ブルーの青い空 女ひとり、ロンドンシェフ修業 講談社文庫/宮脇樹里(著
すしの魚/河井智康(著者)
再春館製薬所 ニッポンいちの社員食堂 女性社員800人の健康・美・やる気を引き出
美味の誘惑 世界の味と粋な人との出会い旅 中公文庫/福島敦子(著者)
剣客商売 庖丁ごよみ/池波正太郎【著】,近藤文夫【料理】
魯山人料理控―作るこころ食べるこころ/ 平野 雅章 (著) /廣済堂出版
ハンバーガーとは何か？ 歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの本当の
フランスから届いたパンのはなし/酒巻洋子(著者)
∞ くだものと野菜の四季 加藤要、著 北隆館、刊 昭和44年発行
A DICTIONARY OF JAPANESE FOOD 外国人のための日本料
魚料理のサイエンス 新潮選書/成瀬宇平(著者)
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