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◆調理師読本・社団法人 日本栄養士会編◆第一出版◆昭和58年版
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Y22-250 必修編 調理師教科全集 5 食品衛生学 全国調理師養成施設協会編
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調理師受験教本 社団法人東京都食品衛生会 書き込み有り
Y32-124 総合調理科学事典 日本調理科学会編 光生館 1997年初版第1刷
Y31-100 必修編 調理師教科全書 全7巻 セット 全国調理師養成施設協会編
総合調理用語辞典 社団法人 全国調理師養成施設協会 日本料理、西洋料理、中国
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調理師資格試験問題集 本試験型 成美堂出版発行2005年4月10日 編著 法月光
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調理師養成講座全書 必修編6 食品衛生学 書き込みあり/ABZB
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