<商品説明>●「製菓 お菓子 レシピ本 18冊セット」
状態:
カバーに経年によるスレ、薄汚れ等がありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
・「ラ・ヴィエイユ・フランスの焼き菓子の本
伝統と感性が息づく“本物のおいしさ"」
木村成克/スタジオタッククリエイティブ/2012年
・「フランスの季節を楽しむお菓子作り」
西山朗子/エイ出版社/2017年
・「科学でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A231」
中山弘典/ 木村万紀子/柴田書店/2018年
・「リュバン チーズワールドの濃厚チーズケーキ」
長谷川哲夫/家の光協会/2016年
・「レストランのデザート 和洋中58店の食後の楽しみ192」
柴田書店/2009年
・「洋菓子の工芸技法 製菓技術教本」
吉田菊次郎/柴田書店/1989年
・「マイスターのウィーン菓子」
八木淳司/柴田書店/1999年
・「デザートの組み立て方」
石井義昭/柴田書店/2009年
・「イル・プルーのパウンドケーキ おいしさ変幻自在 一人で学べる」
弓田亨/ 椎名眞知子/イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画/
2013年
・「弓田亨のフランス菓子」
弓田亨/NHK出版/2006年
・「素材を愉しむアイスクリームレシピ
フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法」
小峰敏宏/ 永井紀之/ 辻智一/柴田書店/2006年
・「ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック」
PIERRE HERME/旭屋出版/2012年
・「スーパー・パティシェ・ブック フランス菓子の新しい香り
ハーブやスパイスを使いこなす」
山本光二/旭屋出版/2002年
・「スーパー・パティシェ・ブック
木の実とキャラメルのフランス菓子
限界まで焼き込む上級テクニック」
高野幸一/旭屋出版/2008年
・「スーパー・パティシェ・ブック ブルターニュに学んだ菓子
フランス菓子のしくみ再発見」
川村英樹/旭屋出版/2004年
・「スーパー・パティシェ・ブック スペシャル版
デコール技法集 洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る
「新入門書」」
柳正司/旭屋出版/2008年
・「洋書 Macarons マカロン」
Jose Marechal/Marabout/2007年/テキスト:フランス語
・「洋書 Macarons Dlices et gourmandises
マカロン 技法書 レシピ本」
Sylvie At-Ali/Editions ESI/2008年/ 9782353550654
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