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◆豆腐百珍 (とんぼの本) ［新装改訂版］江戸時代ベストセラー 豆腐料理レシピ書 100品 調理法 豆腐の故郷中国の旅ルポ |
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◇単行本/A5判(21cm）/128頁/1980円(税込) ◇福田 浩(著）/新潮社(刊）/2008年1月初版(発行） 約二百年前の江戸時代にベストセラーとなった豆腐料理書のレシピを再現。百品すべてを実際に作って紹介。淡泊な素材から生まれる、普段のおかずから料亭で出されるような手の込んだ料理まで、多彩な豆腐料理の世界を堪能できます。豆腐発祥の地の故郷である中国への旅も紹介されており、豆腐の歴史や文化についても知ることができます。1998年発行の新装改訂版。オールカラー。 ◇目次： 写真参照 |
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◇状態：★★★★☆ 落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 003-600-1980｜9784106021671｜2511L1980｜- |
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