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メンタルヘルスと栄養 心の働きと情動の安定をよくする パトリック ホルフォード (著) 大沢博 (翻訳)





内容（「BOOK」データベースより）

病めるすべての現代人の心の健康と栄養をとりもどす。イギリスでいま、話題の書。

内容（「MARC」データベースより）

現代の思想の妙な欠点の1つは、知能や気分といったような心理現象が、
食物という化学物質によって影響されることを、一般に否定していることである。
病める全ての現代人の心の健康と栄養を取り戻す手引書。





目次

１部 メンタルヘルスとは何か？

1 心は物質の上にある

◇ 新しいメガネ
◇ E＝MC２乗
◇ 量的な健康
◇ 複合的な順応システム
◇ 驚くべき心


2 栄養問題としてのメンタルヘルスの六段階

◇ バランスのよい食事という神話


２部 メンタルヘルスの六段階

3 思考活動のための食べ物

◇ ビタミンＢ群
◇ ナイアシンとパントテン酸
◇ ビタミンB6、B12、葉酸
◇ ビタミンC
◇ マンガン―忘れられたミネラル
◇ なぜマンガン不足の食事になるんだろうか
◇ 亜鉛―精神の元素

4 脳のための脂肪

◇ 脂肪についての数字
◇ オメガ6脂肪酸
◇ 記憶増幅器
◇ オメガ3脂肪酸
◇ 潜在的学習力の増大
◇ 必須のバランス


5 脳の汚染

◇ 重金属障害児
◇ ニードルマン研究
◇ ランズダウン研究
◇ ウイネッケ研究
◇ あなたは危険ではないか？
◇ 脳汚染物質を解毒する
◇ ビタミンCが鉛値を低下させる
◇ 亜鉛がカドミウムに対抗する
◇ セレンが水銀から身を守る
◇ 疑わしい食品添加物

6 砂糖病に打ちかつ

◇ 燃料のための食べ物
◇ 血糖のバランスを保つ
◇ 血糖を平らに維持する食べ物
◇ 砂糖病（シュガーブルース）
◇ グルコースをエネルギーに変換する
◇ エネルギー栄養素
◇ バイタリティのためのビタミン

7 あなたは刺激物中毒ではないか？

◇ アレルギーか中毒か？
◇ 悪習をけちらす
◇ チョコホリズム
◇ コーク中毒
◇ 習慣を破る人

8 ストレス症候群の解消

◇ ストレスの科学
◇ DHEA-老化防止副腎ホルモン 副腎が疲弊しているかを見るDHEA濃度
◇ ストレス中毒
◇ エネルギーの消費者
◇ エネルギーの方程式

9 脳アレルギー

◇ アレルギーとは何か？
◇ IgGアレルギーの検査―新しい時代か？
◇ アレルギーか消化か？
◇ 交差反応
◇ どのくらい長く避けるべきか？

10 頭をよくする栄養素

◇ 頭をよくする食べ物
◇ アセチルコリン―記憶の分子
◇ 向精神物質
◇ 協働作用―なぜ一＋一＝四になるのか
◇ 脳の血液循環
◇ 脳の排液管



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