雅虎拍卖号：u1142371741

开始时间：06/28/2024 06:17:11

个 数：1

结束时间：06/30/2024 23:17:11

商品成色：新品

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最高出价：b*3*0***

出价次数：1

貴重な新政Ash アッシュ -水墨- 2021
６号酵母のポテンシャルをより引き出し、ヴィンテージとしての保管に最適である。
自宅のセラーにて冷蔵保存しております。
この機会に新政カラーズの最高峰を味わい下さい♪

Ash アッシュ -水墨- 2021
内容量：720m
原料米：亀の尾
精米歩合：麹米45%
アルコール分：13度(原酒)
仕込容器：木桶
使用瓶：暁鐘（Morning Bell)フロスト

通称「アッシュ」
明治時代に山形庄内地区で選抜された「亀の尾」は、多くの飯米・酒米の親として名高い存在である。東日本全土で盛んに栽培され、６号酵母誕生時にも当蔵においても頻繁に使われていた。東日本の稲作における遺伝的な祖であり、まさに伝説の米とも言える。「アッシュ」は生を増量するなど、様々な技術を駆使して、この「亀の尾」のポテンシャルを最大限に引き出そうとする作品である。存在しうる全酒米の中でも、もっとも硬質な酒米のひとつであるため、長期の冷蔵保管により味わいがより深まる典型的なスロースターターの作品といえる。

製造 2021.3
出荷 2022.2

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販売店名は剥がして発送致しますのでご了承下さい。