拍卖号：r1219705387

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#三瓶睡蓮＆Cafe　

生豆ですので焙煎してお飲み下さい。
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生産地ペルー共和国　フニン県　チャンチャマヨ地区
標高1,100~1,800m
等級G-1(グレイド1)
収穫時期5月～8月
品種カトゥーラ、ブルボン、ティピカ、カティモール、カトゥアイ、パチェ
スクリーンサイズS19…12％、S18…29％、S17…34％、S16…16％、S15…9％
特徴SCAAカップ評価： 82.00点
精選方法ウオッシュド
認証有機JAS認証
生産者ラ・フロリダ農業組合(450農家)
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■ラ・フロリダ農業組合は、ペルーで2番目に歴史のある農業組合。 氷河や峡谷など複雑な地形を持つペルー北東部のチャンチャマヨ地域に位置しており、18の村からコーヒーを集めている。
組合長のEdwin氏は農学博士のため、品質に対する組合員への教育、生産指導を徹底している。
これにより、適切な土壌の管理が現場レベルでも進んでおり、品質もさることながら収穫量増も大いに期待できる農業組合となっています。

■ペルーは、コーヒー生産地として、標高が高く土壌が肥沃なため、害虫が棲息しにくい事から、昔から有機栽培をしている農家が多くあります。
他の生産国のように初めは農薬・化学肥料を使用していたが、その後、有機栽培に変更した物と比べて、良質で安定しています。在来種が多いのもそのためです。

■ペルーオーガニック(有機・栽培)は、数年前から欧米の需要が増えており、早い段階で売り切れ、品切れ状態となる人気商品となっています。
ペルーから消費国への輸送もコンテナ不足から今まで以上に時間がかかるようなっています。輸出業者Qグレーダーの評価も82点を取っている事からもスペシャルティグレード品となっています。

■柔らかい酸味とマイルドな口当たり、後味は柑橘系の甘みが余韻として続きます。焙煎もしやすい為、浅煎り、中煎りに向いたコーヒーと言えます。
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◆名称：コーヒー豆
◆原材料：コーヒー豆
◆保存方法：直射日光と高温多湿を避け、
　　　　　　保存して下さい。
◆賞味期限：焙煎日より３０日
（生豆は１年以内にお使い下さい）
◆販売者：三瓶睡蓮＆Cafe