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北海道の荒波で育った、力強い旨味の根魚――北海道産 活〆クロゾイ。

水揚げ後すぐに活〆処理を施すことで、身の締まりと鮮度を極限まで高めた一品。クロゾイは身質がしっかりとしており、ほどよい弾力とともに、噛むほどに広がる濃厚な旨味と上品な甘みが特徴です。クセのない澄んだ味わいでありながら、しっかりとした食べ応えを感じられます。

鮮度抜群だからこそ、お刺身で楽しめるのが最大の魅力。コリっとした食感とともに、透明感のある旨味をダイレクトに堪能できます。皮目を軽く炙れば香ばしさが加わり、さらに奥深い味わいに。加熱するとふっくらとした身に仕上がり、煮付けや塩焼きでも抜群の美味しさを発揮します。

アラからも上質な出汁が出るため、味噌汁や鍋料理にも最適。余すことなく楽しめるのも魅力です。

ご家庭の食卓はもちろん、贅沢な一皿やおもてなしにもぴったり。北海道の海が育てた活〆クロゾイの美味しさを、ぜひご賞味ください。

是非一度お試しください。