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故ドニ・モルテは、ヴィニュロンで醸造家の父シャルル・モルテのもとで、17歳から手ほどきを受け、父の引退後となる1991年に跡を継ぎました。
よく1991〜2005までのドニモルテ時代がもてはやされますが父のシャルルモルテ時代のワインも別格です。
今のアルノーの祖父にあたる生産者となります。
ワイン造りはあのアンリ・ジャイエから教わり、厳しい選果、抑制生産を守り、一つ一つの苗木を熟知し、それぞれに適応した栽培方法を実践。48時間にも及ぶ低温の醸し、澱とともにゆっくりと樽熟成を行うスタイルでした。
ロバート・パーカーからは、「ジュヴレ・シャンベルタンのスターになり得る」と絶賛され、「メイユール・ヴァン・ド・フランス」では、DRC、ルロワと並び、ブルゴーニュTOP生産者として名を連ねました。フィネスのあるワイン造りを目指したドニ・モルテの、類を見ないほどの重厚感と豪華さを持ったゴージャスなワインは、1993年には熱狂的なファンとカルト的な地位を確立し、一躍スターダムにのし上がりました!
評価に比例して、価格も急高騰しましたが、仕事に打ち込めば打ち込むほど、彼の望むスタイルからは離れていったといいます。才能ゆえの苦悩からか、2006年1月自らの命を断ち、その生涯の幕を下ろしました。その早すぎた死には、誰もが衝撃を受けました。
・一年を通し温度13~14度、湿度70~80%の地下セラーで保管しておりボトルも動かしていない為液面も高く、色調も問題なく状態としては完璧です。
・もちろんワインですから、ブショネのリスク、ボトル差のリスク等ございます。また、高湿度保管の影響で、ラベルなどは写真に反映されていないよれやシワ、傷、場合によってはカビなどある場合がございます。価値観は人それぞれで、こちらで問題なしと判断したものでも問題ありと感じる方も多数いらっしゃると思います。写真と文章のみのお取引になります。そのような事情ですから、ノーリスクや完品を求める方は入札をご遠慮いただき、いかなる場合でも自己責任とノークレームノーリターンをご理解いただける方のみご入札いただければ幸いです。
・落札後、24時間以内のご連絡と3日以内のお支払いが可能な方のみ、入札をお願いいたします。この期間を過ぎましたら落札者都合でキャンセルさせていただきますのでご了承ください。
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