2013年 海鳥社 川原健 明太子をつくった男 ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営 福岡市博多区中洲・味の明太子ふくや/博多祇園山笠・中洲流

2013年 海鳥社 川原健 明太子をつくった男 ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営 福岡市博多区中洲・味の明太子ふくや/博多祇園山笠・中洲流 收藏

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明太子をつくった男/川原健
●昭和24年、戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、その歴史は始まった。今や全国の誰もが知る博多名物・明太子を世に出み出した男の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を、社員第一号である息子が綴る。

2013年第1刷 海鳥社
B6判 221ページ 定価 1,200円税別

カバーにスレ、イタミありますが中は綺麗です。
内容の詳細は目次の画像にてご確認下さい。
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