#三瓶睡蓮＆Cafe
生豆ですので焙煎してお飲み下さい。
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生産地タンザニア ンゴロンゴロ地区
農園名エーデルワイス農園(Edelweiss Estate)
標高1,650～1,820m
収穫時期6月～10月
品種ブルボン種・SL28種・SL34種・TACRI種・ケント種
スクリーンサイズS19…30％、S18…60％、S17…10％
乾燥方法天日乾燥
土壌火山性土壌
特徴カップ特徴：フルティー、ダークチョコレート、シトリス、リンゴ、ハチミツ
精選方法ウオッシュド
SCAAカップ評価83.75点
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■エーデルワイス農園は、有名な世界遺産のンゴロンゴロ自然保護区の端に位置しています。
先住民族の樹木と茂みで構成され、ゾウ、バッファロー、ライオン、及びより小さな棲み分けの棲息地であるンゴロンゴロ森林に接しています。
■自然環境を保護するために、野生生物や樹木の茂みを農園全体に維持しています。
農業が、私たちの周りに囲まれて生活する信じられないほどの野生生物や生態に最小限の影響しか及ぼさないようにします。
■本農園は、タンザニアで最も標高の高い農園の一つで、気象の変化が激しく、コーヒーにユニークで複雑なカッピングプロファイルを与えます。
6月にはコーヒーを収穫し始めますが、時には作物の大きさや熟成によっては1月まで収穫がかかる時があります。
すべての収穫作業は、手作業で行いますが、 季節の初めに、従業員が最適な熟度で赤チェリーを選ぶように訓練します。
非常に品質を重視しており、厳しい品質管理手順を実施して、収穫前にコーヒー木の下を清掃し、異物を防ぐ為、除去しています。
■柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれたハイクオリティコーヒーです。
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◆名称：コーヒー豆
◆原材料：コーヒー豆
◆保存方法：直射日光と高温多湿を避け、
保存して下さい。
◆賞味期限：焙煎日より３０日
（生豆は１年以内にお使い下さい）
◆販売者：三瓶睡蓮＆Cafe
;)
