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「天使の海老」
ニューカレドニアの美しい海で、抗生物質を一切使わず、自然の餌と環境で育てられた最高品質のエビのブランドです。車エビを超える旨味と甘みが特徴で、鮮度が高く、生で刺身でも食べられること、また殻が薄く焼いたり揚げたりとあらゆる調理法に適していることでも知られ、世界中の高級レストランで愛用されています。

産地:「天国に一番近い島」と呼ばれるニューカレドニアのサンゴ礁に囲まれた清浄な海で養殖。
養殖方法:汚染のない天然海水を使用し、自然の生態系と共存する粗放養殖。植物性たんぱく質の餌のみで、抗生物質不使用。

品質:孵化から出荷まで一貫した品質管理（QUALICERT認証取得）と、世界初の「6K」という鮮度指数を記録。

味:天然車エビを超えるアミノ酸（旨味成分）を豊富に含み、甘みとコクが格別。
鮮度:活きている間に瞬間急速凍結（IQF）しているため、解凍後も活きエビのような身質と鮮度を保つ。

楽しみ方
刺身:透明感のある身は甘く、プリプリの食感。薄切りで。
加熱調理:殻が薄く、焼く・揚げる（エビフライ、アヒージョ）、茹でる（ボイル）、炒める（エビチリ）など、どんな料理にも合う。
「天使の海老」という名前の由来
「天国に一番近い島」で育ち、その美しさと美味しさが「天国」のようだということから名付けられました。