|  | | 函館の市民の台所と親しまれています、「自由市場」の中で、北海道の海産物の小売商を営んでおります。
全国のグルメな方々にこだわりの新鮮で美味しい海の幸・食材をリーズナブルにお届け出来たらと思っております。 どうぞ宜しくお願い致します。
有限会社 米塚商店
〒040-0032北海道函館市新川町1-2TEL：0138-26-8367FAX：0138-26-5653
E-mail：info@kitano-sachi.co.jp営業時間：8:30～17:30定休日：日曜日
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◎ご案内◎
函館自由市場内におきまして、
実際の店舗も構えておりますので、ご旅行などで函館
入りの節には、是非ご来店いただければと存じます。
◎函館便り◎
こんにちは～！
こちら函館の良いところといえば、
いさり火（イカ釣り船）の見える港町、
世界三大夜景のひとつ、函館山もあって、
海と山のバランスがとにかく絶妙なんです。
そして、函館中心街から車で10分も走ると、
天然温泉を楽しめる施設がけっこうあります。
ほんの身近にあるという、プチ贅沢です。
カラダとココロを湯船にゆったり入れると、
そのどちらも柔軟であたたかくなりますから、
ココロの動脈硬化だって防げるかもしれません。
北海道新幹線も開通しました。なので、
是非、函館へ！是非、函館の温泉へ！
お土産なら、自由市場の米塚商店で決まり！
最終的に、これを言いたかったのですが（笑）
メインはなんといっても超絶品の「サケ」
その他にもいろいろな水産加工品がズラリ。
ご自宅用としても、ご贈答用としても、
店頭でご相談くださいね。残念ながら、
函館に来られない方は、ネットショッピングで、
米塚商店特撰の味を、お楽しみくださいませ。
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有限会社米塚商店
〒040-0032 北海道函館市新川町1-2（自由市場内）
[電話番号] 0138-26-8367
[E-Mail] info@kitano-sachi.co.jp
ヤフオク！店(有)米塚商店店長澤崎
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日ごろYahoo店販売サイトよりご注文賜わりまして厚く御礼申し上げます。
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［商品説明］Y-2
★ご存知ですか？ジュジューとくる旨さ！！≪紅鮭のハラス≫
ジュジューと言っても、養殖の鮭・鱒(ます)と違い、養殖特有の臭みもなく、
脂だらけでもない、紅鮭の本来の旨さに、こくが加わった絶品なのです。
分かってもらえるかなあ？この感じ！
【ハラスって何？という方に！】
鮭は裁割する場合、お腹の真ん中を縦に切腹します。
すると、両側に腹身が分かれますよね。
そのお腹(トロ)の部分を、カマの部分から下部へ３～４センチ巾に切り落としたものです。
一匹の鮭から、細身ですが、２本しか取れない、貴重な部分で、鮪(まぐろ)で言う、
本当のトロ身なのです。
【何故切るのかって？】
上身で燻製を造るのですが、燻製するにはトロ身は脂が強すぎる為、
切り落としてしまうのです。
【じゃあ、残りかすみたいなもの？】
とんでもない！！昔から北洋船に乗って漁に出た漁師さんの、最高の楽しみの一つに、
鮭を獲って、ハラスの部分を船上で、さっとあぶって食べるのが、この上ない贅沢
だったの、御存知ですか？
【どうして？】
紅鮭の腹を落とした品は、陸に上げて、商品として売れなくなるので、獲っている最中に
傷のついてしまった鮭のハラスしか、食べれなかったのです。
食べ放題した訳ではないんですョ！
◎最近紅鮭の漁獲量が極端に少なく、当然この「ハラス」自体を手に入れる事が
とても難しい状態でして、貴重な商品と言えるのです。
とにかく一度、貴方にも是非食べて頂きたい一品なのです。
【内容量】
1パック 500g入り／真空パック
※多少大小まじりで、4本～5本位です。
＜召し上がり方＞
上記にもご紹介しました様に、普通は焼いて召し上がるのが、オ－ソドックスですが
(※焼かれる時は必ず、強火で軽～くあぶる程度の方が絶対、美味！)
このハラスは、甘塩に仕立ててあり、鮮度が良いので、生(刺身)でも召し上がる事も出来るのです。
これが又、最高にマイウ～なんですョ！
まず、ハラスを水で洗い、まな板の上で、皮と身の間に包丁を入れて、左手で皮をつかみ、
右手の包丁を皮にそって引いていきます。
皮が取れたら、腹の骨を薄く削ぐか、ピンセットで骨だけを抜き、身を刺身状に
スライスして、生姜か、わさび醤油で召し上がれ！
へたなマグロ顔まけですから！
又、カマやエラの部分は、軟骨が入っているので、焼くか、次に紹介する、
「三平汁」に入れて召し上がればいいと思います。
【三平汁】は、普通、大根、ジャガイモ、人参を、銀杏(イチョウ)切りし、
長ネギを加え、昆布だしを取ったたっぷりのス－プで、軟らかくなるまで煮ていき、
途中で、3～4センチ位に切ったハラスを入れ、塩かげんをしながら、味を調えます。
≪普通は鮭のアラ（頭と中骨）で作るのですが、ハラスを入れて造ったら
これは、もう最高の三平汁といえますね！！
北海道の、夏・冬問わず定番料理の1つです。
※尚、送らせて頂く時、ハラスは、ご希望が無い場合は
通常「甘塩」で送らせていただきますが、
甘塩(薄塩)
中塩
辛塩
のいずれがお好みの塩かげんかを、お知らせくださいネ。
※(中塩・辛塩の場合は開けて塩をしますので、薄いプラスチックパックとなります。)
【保存方法】 一度に多い場合は、食べる分ずつラップに包み、タッパーかビニールパックに入れ二重にして 冷凍保存してください。
※紹介しました様に、焼いても、生でも、煮ても召し上がれますので、
是非一度、ご賞味くださいね～！！
いろんな食べ方トライされるんでしたら、1パックじゃ足りないかも？・・・ネ！！
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| □お届け方法について | | ※主に佐川急便飛脚クール便を利用し、地域によりヤマト運輸クール宅急便を利用します。
| | □お支払い方法について | | Yahoo!かんたん決済/代金引換/銀行振込/郵便振替/現金書留をご利用いただけます。
先入金となり、お振込の際の振込手数料はご負担いただいております。
【代金引換】をご希望の場合、下記の代引手数料が掛ります。
但し、商品代金が10万円以上の代金引換はご利用になれません
■佐川急便／ヤマト運輸■
商品代金が、
1万円未満 330円
1万円以上3万円未満 440円
3万円以上10万円未満 660円
| | □送料について | | 送料は下記の通りです。
（下記料金は全て税込です。）
※主に佐川急便飛脚クール便を利用し、地域によりヤマト運輸クール宅急便を利用します。
複数の商品の同梱は、100サイズ/10㎏以内を1梱包とし、クール便にてすべて同梱できます。
※【佐川急便飛脚クール便】送料
100サイズ/10ｋｇ以内
北海道内1,122円
北東北1,326円 南東北1,428円 関東・信越
北陸・東海・関西1,530円
中国・四国・九州1,734円
※沖縄・離島地域を除きます。
沖縄・離島地域はヤマト運輸クール便を利用予定です。
※沖縄、及び離島地域の方は別途メールにて送料をお知らせ致します。
※全て宅配便でお送り致します。
またお時間・お日にちのご指定も可能ですが、天候・交通事情などにより、ご指定の
日時にお届けできない場合もございますので、余裕をもってお召し上がり予定日の
前日着でのご指定を頂ければより確実にお届けすることができると思います。
ご指定時間帯：午前中/12時～14時/14時～16時/16時～18時/18時～21時
| | □商品の返品について | | 生物ですので原則的に返品不可能です。
万が一、不良品または明らかに商品が異なる場合は商品到着の翌日以内にご連絡下さい。
その場合の返送料はこちらが負担いたします。 | | □会社概要 | | 会社名 有限会社 米塚商店
代表者 澤崎 達雄
本店住所 040-0014 北海道函館市中島町8-20
業務地 040-0032 北海道函館市新川町1-2 自由市場内
電話 0138-26-8367
ファックス 0138-26-5653
メール info@kitano-sachi.co.jp
営業時間 AM8：30～PM17：30
定休日：日曜日 | |
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