拍卖号：e1214595609

开始时间：01/10/2026 03:00:54

个 数：1

结束时间：01/17/2026 03:00:54

商品成色：新品

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ハンドルは和式、ブレードは洋式の和洋折衷の包丁。
よく切れてサビにも強いステンレス特殊鋼DSR-1K6の単層鋼（全ステン）を採用。槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。
耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。鋭い切れ味とメンテナンスの良さを兼ね備えた包丁です。
鎚目磨きは風合いが美しいだけでなく、食材がブレード面にくっつきにくいこともあり、切れ味を助長し切離れよく快適にカットできます。
和包丁風のハンドルスタイル。ハンドル材は美しい木目調の赤合板材を使用。
信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）
KC-951
牛刀180mmは使い勝手のよく汎用性が非常に高い包丁です。
全長 約305mm
刃長 約180mm
刃厚 1.5mm
重さ 115g
KC-955
肉のスライス、刺身のカットなどに適した細身のブレード（筋引タイプ）。
信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）
全長 約340mm
刃長 約210mm
刃厚 1.8mm
重さ 120g
KC-957
牛刀は刃渡りが長く切っ先は尖っていて肉類のスライス等に使用する包丁です。
刃長：210mm 重量：170g