昼間の私たちは、誰かの期待に合わせた生き方をしている。
深夜になってようやく、胸の内をそっとグラスに注ぎ込む。
日々の些細な忙しさに埋もれていたときめきは、 ほろ酔いの霞の中でこそ、本当の輪郭を現す。
いくつかの記憶は、少しの酒がなければ留まってくれない。
この瞬間、酒は自分の心へと続く道になる。
匠の心を受け継ぎ、芳香の系譜を紡ぐ
邯（かんたん）——およそ四千年の歴史をもつ古都。
太行山の麓、陽河のほとりに広がるこの地で、時を超える美酒が生まれました。
一滴の台酒には、燕趙の大地が育んだ豪情と優雅さが凝縮され、
一瓶のクラシックエディションには、職人の真心と受け継がれた技が息づいています。
台酒・クラシックエディションは、厳選した高粱と小麦を原料に、
地下深くから汲み上げた清らかな泉水を使用。
伝統的な固体発酵と長期熟成によって造られたその酒は、
澄みきった輝きとともに、まろやかで滑らかな口当たり、
そして繊細で上品な香り、深く長い余韻を楽しむことができます。
一口ごとに、歳月の温もりを。
一瓶ごとに、時の彫刻を。
これは単なる強い酒ではなく、風骨（ふうこつ）——精神の品格を味わう一杯です。
宴席でのもてなしにも、特別な贈り物にも、
また静かに一人で味わう夜にも。
台酒・クラシックエディションは、落ち着いた香りとともに、
心の奥に眠る歴史の豊かさを呼び覚まします。
Q&A
Q：邯とはどんな都市ですか？
A：邯は『竹書紀年』や『左伝』といった古代の文献にも記されている、中国でも最も古い都市の一つです。
西周時代にはすでに中原文明の重要な城邑として栄え、その名は三千年以上変わることなく今日まで受け継がれています。
Q：台酒とはどんなお酒ですか？
A：台酒は、邯を代表する**濃香型白酒（のうこうがたバイジュウ）**であり、中国北方を代表する名酒の一つです。
高品質な高粱と小麦、そして澄んだ地下水を原料に、
伝統的な固体発酵法でじっくりと仕込み、
古い酒窖で長期間熟成させることで、
「芳醇な香り・まろやかな口当たり・深く続く余韻」という典型的なスタイルを生み出しています。
その香りは南方の甘く強いタイプとは異なり、
より落ち着きがあり、重厚で、層のある味わい。
まさに邯という都市そのもの——
古く深く、優雅にして力強い——
そんな風格を宿した一杯です。
Q：台酒（ツォンタイシュ）と日本酒は、どんな違いがありますか？
A：大きな違いは、原料・造り方・味わいのスタイルにあります。 台酒は中国の白酒で、主原料は高粱（コーリャン）。 固体発酵と蒸留によって造られるため、アルコール度数が高めで、香りは力強く、味わいに厚みがあり、余韻も深く続きます。
一方、日本酒は米を原料に、糖化と酵母発酵でそのまま醸すお酒で、蒸留はしません。 そのため、口当たりは柔らかく、香りは上品で、軽やかで繊細な味わいが特徴です。
まさに、二つの文明が生んだ味覚表現の違いとも言えるでしょう。 台酒は豪放で深みがあり、日本酒は清らかでやさしい——どちらも独自の魅力を持っています。
;)
