拍卖号：d1206997753

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【商品説明】
大きな長方形、鋭い切れ味のイメージが強い中華包丁…
私は自分が使って本当によかったものだけを出品しておりますが、購入された方から「中華包丁はないの?」と言う問い合わせを多くいただいたので今回少量入荷して、実際に使ってみました。

最初に感じたのはしっかりとした重さです。この製品は約340グラムと中華包丁としては平均的ですが、初めてもたれる方は「おもっ！」と感じることと思います。(同時発売中の8inchシェフナイフと比べると特に…)

中華包丁は肉、魚、野菜、果物etcどんな食材にも適応し、重さに慣れれば他の包丁を選ぶことなく中華料理ではほとんどこれ1本で調理がなされるそうです。

実際に使ってみると重さと刃の鋭さが相まって唐揚げ用に鶏のもも肉を切り分けたり、白菜やかぼちゃを切るのに最高でした！
重みにより食材を切るときに力をそれほど必要とせず、体重を乗せればスッと切ることができます♪

刃渡り18cm、全長32センチで刃先が山なりになっているこのタイプは「菜刀」と呼ばれ、ご家庭で扱うのにぴったりです。いろいろな調理に使える両刃タイプで市販のシャープナーも使えます。中華包丁デビューにはちょうど良いかと思います。

素材には切れ味と切れ味の持続を兼ね備えた高級ステンレス(手術用メスにも使われるモリブデンバナジウム鋼)を使用しておりプロの料理人の方にも充分満足いただける一品です。

サビにも強いので、濡れ雑巾で拭くだけでOK。口金とブレードを溶接することにより水や食材の汁がしみ込まず、常に清潔に保つことができます。

美しい木目模様を施したラバーを熱蒸着した握り手は滑らず、手にフィットした形状はとても使いやすく、冬も冷たくないです。

良い切れ味だけでなく、刀身をサンディングレーザーでダマスカス模様に仕上げており、美しい見た目も楽しめます。

お料理好きな方、手持ちの包丁のバリエーションの1つに加えてみてはいかがでしょうか d(^_^o)