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【風と光で作った塩】風と太陽の力を使い、加熱せずに結晶させた古式天日塩です。自然のミネラルを含み、塩味だけでなく甘みやうま味も感じられる味わいに仕上がっています。
【風と光で作った塩】風と太陽の力を使い、加熱せずに結晶させた古式天日塩です。自然のミネラルを含み、塩味だけでなく甘みやうま味も感じられる味わいに仕上がっています。
【自然の力で作られています】ベトナム・ゲアン省の塩田で、入浜式塩田と天日塩田の工程を経て丁寧に作られています。風と強い日差しを利用し、ゆっくりと結晶化させることで、素材の成分が残ります。
【工程1:入浜式塩田】塩田に撒いた砂に海水を毛細管現象により付着させ、天日乾燥することで塩分が付着した砂を作ります。その砂を集めて海水を注ぐことで、海水が濃縮される工程です。
【工程2:天日塩田】濃縮した海水を浅く張り、風と太陽の力で結晶化させます。一日で柔らかな結晶の塩ができあがり、その後石蔵で保管し、さらに天日干しを行うことで、旨みと甘みの際立つ塩に仕上がります。
【甘味や旨味のある味わい】マグネシウムやカリウムなどのミネラルを含んだ塩は、ただしょっぱいだけでなく、料理にやさしい甘味や旨味を与え、素材の味を引き立てます。
【どんな料理にも使いやすい】おむすび、焼き魚、天ぷら、サラダなど、さまざまな料理に使いやすく、日常の調理に取り入れやすい塩です。
【フレーク状の塩について】表面積が大きいフレーク状の塩で、見かけの粒が大きくても溶けるのが早いのが特徴です。素材とのなじみが良く、味の微調整がしやすいため、下味から仕上げまで幅広く使えます。卓上塩としても使いやすく、サラダ・天ぷら・ステーキなどに適しています。
【食材につきやすい塩】表面積が大きいため、食材の表面に付きやすく、均一に塩味をつけやすい塩です。焼き魚の化粧塩では、ひれや表面にしっかり付きやすく、仕上がりが美しくなります。おむすびや焼き魚などにも使いやすく、見た目と味のバランスを整えやすいのが特徴です。
【内容量】500g【原材料】海水【原産国】ベトナム【栄養成分表示(100gあたり)】マグネシウム450mg/カリウム120mg/カルシウム53mg
【ご注意】塩の結晶は、目視にて夾雑物を除去しておりますが、ごくまれに砂の微粒などが残っている