学研2002.7初版B5.168Pカバー付です
○特別折込/インスタントラーメンの歴史/コマーシャル大集合
※特別寄稿 ラーメン半世紀(天野祐吉)
○第1章 特集 インスタントラーメンのこれぞ定番!
・すぐおいしい、すごくおいしい~チキンラーメン
・ブタブタ子ブタ~ワンタンメン
・うまさサッポロにあり!!~サッポロラーメン
・夜鳴きそばの味~明星チャルメラ
・あーらよっ!~出前一丁
・新世紀ヌードル~カップヌードル
・味はまろやか~ペヤングソースやきそば
・赤いきつねを探せ!~赤いきつねうどん
・これはうまい!~うまかっちゃん
・中国四千年の味~明星中華三昧
・味もサイズもスーパーだ~スーパーカップ
・常識を打ち破った!~日清ラ王
※特別寄稿 インスタントラーメンと私(橋本聖子)
○第2章 知って得する インスタントラーメンあれこれ
・インスタントラーメン誕生秘話
・カップめん誕生秘話
・インスタントラーメンQ&A
・ラーメンマニアへの道「即席めん」って何だ?
・袋めんの出来るまで
・カップめんの出来るまで
・インスタントラーメン発明記念館
・新横浜ラーメン博物館
※特別寄稿 インスタントラーメンと私(林家木久蔵)
○第3章 決定版 インスタントラーメンの歩み(一部)
【ラーメン黎明期(昭和三十三年~)】
即席マルタイラーメン/支那筍入明星ラーメン
ハイラーメン/チャンポンめん/スープ付明星ラーメン
ピヨピヨラーメン/日清焼きそば/長崎タンメン
アラビヤン焼きそば/駅前ラーメン/サッポロ柳めん
屋台ラーメン
○決定版 インスタントラーメンの歩み(二部)
【カップめん台頭期(昭和四十六年~)】
ペヤングヌードル/ハウスシャンメンしょうゆ味
カップリーナ/カップ焼きそばバンバン
ミニラーメンちびろく/カップスター
長崎ちゃんぽん/明星ラーメンめん吉
日清焼きそばUFO/日清のどん兵衛
※特別寄稿 インスタントラーメンと私(梨本勝)
○決定版 インスタントラーメンの歩み(三部)
【エリア化・高級指向へ(昭和五十四年~)】
王風麺/緑のたぬき天そば/力うどん
ハウス本中華「醤」/中華飯店
特選中華飯店/日清飯店
田吾作きつねうどん・たぬきうどん
ペヤングわかめラーメン/ラーメン紀行
サッポロ一番ミニカップ/ペヤングワンタン
東京ラーメンこれだね/とっぱちからくさやんつきラーメン
○決定版 インスタントラーメンの歩み(四部)
【本物指向と大盛りへ(平成元年~)】
麺づくり/ホットヌードル/サッポロ一番焼きそば
札幌一番面屋佐吉/昔ながらの中華そば
ペヤングソースやきそば大盛
※特別寄稿 インスタントラーメンと私(清水宏保)
○第4章 すこぶる美味 ビストロ インスタントラーメン
・体力増強メニュー
・はつらつメニュー
・エネルギー充填メニュー
・ビューティケアメニュー
・コンディションメニュー
・ダイエット活用メニュー
・血圧対応メニュー
・療養回復メニュー
※石川浩司のインスタントラーメン・コレクション日記
※特別寄稿 インスタントラーメンと私(0930・児玉美代)
○第5章 マニアも知らない ホンキの即席めん講座
・ラーメンの歴史を検証する
・めんを極める
・インスタントラーメンの成分を大分析
・インスタントラーメンと法律・制度
・品質を守るために
・世界にはばたくインスタントラーメン
○第6章 インスタントラーメン・カタログ2002
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