350g(ボトルタイプ)・透明・金色 350g ・・Size:350g・【原材料】有機はちみつ(ルーマニア、イタリア)【内容量】350g 【原産国】イタリア・【栄養成分】100g当たり/熱量329kcal、たんぱく質0.3g、脂質0g、炭水化物81.9g、食塩相当量0g 日本食品標準成分表2020年の計算による推定値・【特徴】透明感のある金色でなめらかな質感のアカシアの有機はちみつ。やさしく上品な味わいで、心地良いフローラルな香りも特徴です。・【使い方のヒント】アカシアの有機はちみつは、なめらかで溶けやすいので、お飲み物に入れたり、フルーツやヨーグルトにかけたり、モッツアレラチーズ、カマンベールチーズ、チェダーチーズにもよく合います。製菓材料やドレッシングにもお薦めです。商品紹介 イタリアでも屈指のはちみつブランド、Mielizia(ミエリツィア)。非加熱の全種類オーガニック(有機)のはちみつです。採蜜地から集められたハチミツには何も加えてはならず、高温処理もしていません。ハチミツがもつ本来の風味や香り・質感が保たれています。ミエリツィアの有機ハチミツは、アカシア、オレンジ、栗のような単花蜜をはじめ、百花蜜、甘露蜜と豊富な品揃えです。はちみつの主成分は、果糖とブドウ糖です。お花の特徴により果糖とブドウ糖の割合が異なるため、果糖の多いアカシアや栗のハチミツなどは、結晶化しにくく、ブドウ糖の多いオレンジのハチミツなどは、結晶化しやすくなります。結晶化しているハチミツは白っぽく固まっているのが特徴です。ハチミツは、お飲み物やパンやチーズ、フルーツにも。お料理やお菓子作りにも幅広くお使いいただけます。 【アカシアの有機ハチミツの特徴】 質感 一般的に液状で、結晶化しにくい質感です。 色 透明感のある金色。まじりけのなさを示すように、よく透き通っています。 香り 上品でやさしく、心地良いフローラルの香り。アーモンドやバニラの香りも感じられます。 味 マイルドで繊細な、魅力的な味わい。甘く滑らかな口あたりで、さらにもう一口味わいたくなります。スイートアーモンドのような生き生きとした後味が残ります。 採蜜地と時期 アカシアの採蜜は春(5月頃)です。開花期間は10日前後です。この間、ミツバチは朝から晩までひっきりなしに花に潜り込み、あふれる蜜を吸います。主な原産地はイタリア北部のプレアルプスにあるアカシアの森でしたが、近年ではイタリア半島の全地域からも集められています。2021年以降は、気候変動等の影響もあり、イタリア国内でのアカシアの採蜜量が減少し、EU諸国のアカシアとイタリアのアカシアとをブレンドした有機ハチミツを用いています。 使い方のヒント 液状なので溶けやすく、珈琲、紅茶など飲みものの味を変えずに甘みだけプラスするのに最適です。フルーツや野菜を煮たり、デザートやパンの材料にしたり、フレッシュフルーツのサラダにも。味付をつけたリコッタチーズやフレッシュハーブチーズにもよく合います。 木の特徴 もともとは北米産。土地を選ばず、成長も早く、適応能力には優れている植物。ただし開花が天候が不安定な5月であるのに、雨には弱いため、はちみつの生産そのものはなかなか厳しい状況です。 Mielizia(ミエリツィア)は、イタリアの養蜂協同組合、CONAPIが手掛ける、イタリアでも屈指のハチミツ・ブランド 原材料・成分 有機はちみつ(ルーマニア、イタリア)

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