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| 商品説明 | ●ご注意● チルドゆうパック送料着払いで発送します。 出品価格は送料別の価格です。 配送先により、別途次の送料がかかります（多少の誤差はご容赦下さい）。 北海道 2,280円 東北 1,950円 関東・信越 1,680円 北陸・東海 1,550円 近畿・中国・四国（高知県内除く） 1,440円 九州 1,550円 沖縄 2,050円 高知県内 1,370円 ※最寄りの郵便局が開いていない土日祝日等は発送できません。 ●自己紹介● 私たちは、ゆずと高知県が大好きで、夫婦で関東から移住してきました。移住して九年目を迎えています。 ※高知県では、ゆず酢は保健所の認可が不要の食品となっております（食品衛生責任者の講習を受け、保健所に届け出済みです）。 ●こだわりのゆず酢● 私たちが育てた2025年度産の新ゆずで搾ったゆず酢です。高知県香南市の山奥の清流沿いにゆず畑があります。すべて自分たちの手で収穫、洗浄、乾燥（表面の水分を除去）させ、絶妙の力加減に調整した搾り機へひとつひとつ投入し、一滴一滴搾り、丁寧にろ過させて作った、手間と思いの込められたゆず酢です。農薬は一切使わずに育てています。 ※「ゆず酢」とは、ゆずを丸ごと絞った、ゆず果汁100％のもののことをいいます。酢や塩は入っていない無添加のものです。高知県では「酢みかん」という食文化があり、酸味の強い柑橘をお酢の代わりにすることがよくあります。 ●ゆず酢の使い方● お酢の代わりに料理に使って頂いたり（お寿司、酢の物、南蛮漬け等）、焼き魚にかけたり、既製品のポン酢にゆず酢を少し足して頂くと風味が格段に良くなります。また、飲み物にも大活躍します。ゆずとはちみつのホットドリンク、ゆずサイダー、ゆず水（飲料水にゆず酢を少し垂らすだけ！）、ゆずサワー等々。 ●賞味期限と保存方法● 賞味期限は2026年12月1日です。未開封であれば冬の間は冷暗所（冷蔵庫と同等くらいの寒い場所）でも大丈夫ですが、開封後や春以降は冷蔵庫にて保存して下さい（到着後から冷蔵庫に入れて頂くのが最良です）。 ●ゆず酢の発泡性と上澄みについて● ゆず酢には発泡する性質があります。お届け後から2～3日は、冷蔵庫で安置させてからご開栓下さい（うっかりすぐに開栓しないようご注意下さい。ご家族が知らずに…ということもありますので、ご注意下さいね）。 ビンの上の方にある上澄みは、ゆずの油分です。これには香りの成分が多く含まれており、果汁の劣化を防ぐ蓋の役目もあります。上澄みは取り除かず、やさしく混ぜ込んで下さい。※開封時の注意事項を同封致します。 ●発送について● チルドゆうパック送料着払いで発送します。 送料は上記↑をご参照下さい。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 補足のご説明① ゆず酢の種類について 収穫時期の違いにより、種類を分けております。それぞれ特徴がありますが、いずれもゆず酢ですので、飲み比べてわかる程度かと思います（※今年も残暑が長引いたためか、「旬しぼり」も比較的まろやかな味わいです）。 【１】旬しぼり：11月収穫。定番のゆず酢です。お料理、ドリンク、何にでも使いやすいです。 【2】熟しぼり：12月収穫。熟してきて、わずかに甘みも感じられ、まろやかなゆず酢。ドリンク等に。お料理にお使い頂いても大丈夫です。 【3】寒しぼり：1月寒の入り以降収穫。果汁が僅かしかとれないので、味は非常に濃厚です。ドリンクに特におすすめです。 ※「旬しぼり」「熟しぼり」の価格はいずれも同じですので、入れ替えが可能です。例：4本購入→2本を旬しぼり、2本を熟しぼり。入れ替えご希望の方は、ご購入直後にお知らせ下さい。 ※「寒しぼり」は1月中旬以降に販売開始となります。 補足のご説明② 1梱包の本数について 1梱包は最大6本までとさせて頂いております。それ以上の本数をお求めの方は、別梱包となりますので、お手数ですが、複数ページでそれぞれご購入下さいますようお願い致しますm(__)m なお、重心バランスが崩れますが、3本または5本での販売も可能です。コメントよりお知らせ下さい。 補足のご説明③ 賞味期限について 慣例にならい、ゆず酢の賞味期限は1年を目安に設定しております。高知では昔から、新ゆずができるまでの1年は前年のゆず酢を使っています（時間が経つにつれ風味がまろやかになるので、少し古くなったゆず酢を好む方もいます）。賞味期限は目安です。また、保存方法が良くないと、ゆず酢の状態も悪くなることがあります。 開封後に関しましては、保存状態によりますが、適切に保存して頂けましたら（冷蔵庫で一定の温度で、注ぎ口を清潔に）、賞味期限まで問題なくお使い頂けます（※風味は少しずつ変化していきます）。 補足のご説明④ 内容量について 900mlのビンを使用しておりますが、ゆず酢には発泡性がありますので、中の空気圧が高くなることを防ぐため、容量は少なめに入れております。ご了承下さいm(__)m 補足のご説明⑤ 返信や発送等の対応について お山のゆず畑や加工場で作業をしていることが多いです。ご質問への回答等、少しお待たせすることがあると思いますが、どうぞご了承下さいm(__)m 発送は、通常はご購入頂いた当日または翌日となる予定ですが、ご注文が殺到している時は数日お待たせすることがあるかもしれません。 お返事が遅れることがありますが、コメント、ご購入等、24時間いつでも大歓迎です。 ※今年も1本当たり、100円の値上げとなっております。ご購入頂くお客様にはご負担となってしまい申し訳ありません。ゆず自体の値段が高知県内でも上がっており、ゆず農家全体のためにも、あまり安価になり過ぎないよう、バランスも考慮しております。産業維持へのご理解とご協力をお願い致しますm(__)m |
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