<商品説明>●「パンの教科書 ブランジェリーコム・シノワ ほか
12冊セット」
状態:
カバーにスレ、薄汚れ等がありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
・「cimaiのずっしり天然酵母パンともっちりイーストパン
オーガニック素材をいかしたオリジナルの生地作り」
cimai/大久保真紀子/三浦有紀子/マーブルトロン/2009年
・「上新粉・玄米粉でできる米粉100%の
もっちりパン&しっとりスイーツ
小麦粉・卵・乳製品を使わない」
陣田靖子/河出書房新社/2008年
・「ブランジュリタケウチ どこにもないパンの考え方」
竹内久典/柴田書店/2008年
・「パンの研究 文化史から製法まで」
越後和義/阿久津正蔵/柴田書店/1976年
・「おいしい!生地
スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に」
小嶋ルミ/文化出版局/2010年
・「パン作り入門」
江崎修/ 吉野精一/鎌倉書房/1992年
・「メゾンカイザー 木村周一郎のパン」
木村周一郎/ ルックナウ/2008年
・「フィリップ・ビゴのパン L’amour du pain」
フィリップ ビゴ/柴田書店/2005年
・「パンの教科書 ブランジェリーコム・シノワ」
西川功晃/旭屋出版/2005年
・「暮しの設計 No.148
島津睦子 手づくりのぜいたく パン教室」
中央公論社/1994年
・「暮しの設計 No.223 竹野豊子 うちの焼きたてパン」
中央公論社/1995年
・「洋書 Bread Williams-Sonoma Kitchen Library
パン レシピ本」
Beth Hensperger/Free Press/1996年/テキスト:英語
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