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中国料理に欠かせない点心・飲茶110種を収録。 生地の下ごしらえなど作り方の基礎からわかりやすく解説。 商品の説明 内容（「BOOK」データベースより） お店に、家庭に、手早く作れてしかもバラエティに富んだ、新しい中国料理を満載。これからのメニューづくりのヒントにあふれたシリーズです。本巻は、中国料理に欠かせない点心・飲茶110種を収録。生地の下ごしらえなど作り方の基礎からわかりやすく解説。 登録情報 発売日 : 1987/10/1 ISBN-10 : 4810405494 ISBN-13 : 978-4810405491 大型本 : 117ページ 出版社 : 同朋舎出版 (1987/10/1) | ||||
ビニールカバーにスレや小キズ、表紙・裏表紙に空気の入り込んだ筋があるなどダメージがあります。 本の中も開きグセが多々有り、軽い割れなども数箇所あるなど、全体的に使用感があります。巻頭に蔵書印の捺印跡があります。 目立った痛みなどはなく、使う分には問題ありませんが、特に美本ではございません。 | ||||
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