個人では中々購入が難しい生豆をニュークロップ、Qグレード、スペシャルティーにこだわってチョイスし、商社より仕入れて1kg単位で販売しています。
（※豆によってはQグレードではない場合もあります。商品説明をお読みいただいてご確認ください。）
エチオピア モカ ボンベ G-4の生豆1kgです。
2025年度のニュークロップで、つい先日、国内の生豆専門店（業務用店舗）にて購入したばかりで、当方に2025/10/7に到着したてです。
画像のように到着後すぐに1kgずつジップ付き袋に小分けしています。（スケールの誤差も考慮して1010g程度入れるようにしています。※小分けした画像は説明用のサンプル画像です。本商品の画像ではありません。）小分け後、元の袋に戻し冷暗所にて保管しています。
1kgでの販売になります。送料は無料です。ゆうパケットポストにて発送いたします。
（ジップ付き袋に入れ、それをゆうパケット発送可能な丈夫な箱に入れてポスト投函して発送いたします。ラベルなどは付けておりません。）
こちらの生豆は、粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去されています。
（※100%確実に異物が除去されているわけでありません。また欠点豆除去は行われておりません。）
【自分用の豆を焙煎するのにハンドピックした結果を明記します】
まだハンドピック出来ていません。しましたら追記いたします。
以下販売店の商品説明です。
■このモカ ボンベは、市場で購入した様々なロットを混ぜたものではなく、シダモ・ボンベ地区にある精選工場周辺の農家から直接購入したチェリーから作られています。
■通常のシダモG－4は、オークションやブローカーから購入するため、持ち込まれたロットにより品質にバラツキが大きく選択の余地はありません。
ロットも1つの農家ではなく、複数の農家から集められた物を仲介業者を経由して、市場に持ち込まれます。
そうした流通の違いから本商品は品質を安定することが出来ています。
■この地域では、日中と夜間の寒暖差が大きく、チェリーがゆっくり熟成し、その内部に糖分をしっかりと溜め込みます。
その為、レモンのような香りと酸味がしっかりでており後味がクリアーで甘味が感じられます。一段上のシダモに仕上がっています。
■プレミアムコーヒーとして、シダモG4，レケンプティG4よりも品質が高い位置で安定し、価格もスペシャリティコーヒーと比べて安く、単品・ブレンド、両方に使える1ランク上の品質を目指した商品と言えます。
そうした事から主に、アメリカのプレミアムコーヒー市場に輸出され実績を上げています。
■最新の異物選別機を導入している事からも欧米のスペシャリティコーヒー市場に力を入れている事が伺えます。
■生産地：エチオピア連邦民主共和国 シダモ州ボンベ地区
■等級：G-4(グレード4)
■収穫時期：11月~1月
■スクリーンサイズ：S18…2％、S17…8％、S16…25％、S15…36％、S14…21％、S13…8%
■乾燥方法：天日乾燥
■輸入時の形態：60kg麻袋入
■精選方法：ナチュラル
■発送方法■
ゆうパケットポスト。送料は無料です。（ゆうパケットは追跡可能な郵便サービスです。）
原則代金のお支払い日を含め3日以内には発送致します。（土日祝も含む。）
■害虫被害について■
生豆にはコーヒーの木の実を食害する虫（broca）が卵を産みつけていることがあります。
虫（broca）自体は精製時に取り除かれ、輸出入時に燻蒸処理も施されるので生きた虫が生豆に付いてくる事はありません。ですが卵が孵化することが稀にあり、幼虫や成虫が生豆に混入する事がごく稀にあります。
生豆を仕入れている商社でも出荷前に異物除去装置で異物は取り除いていますが、完全に取り除くことは難しいようです。スーパーで売られている野菜、果物などと同様とお考えいただけるとご理解いただけるかと思います。
商品到着後、または焙煎前にハンドピックを行い、異物、欠点豆を取り除く際に万が一虫が混入していた場合は一緒に取り除いてください。
上記の件、ご了承いただいた上でご購入お願いいたします。万が一虫が混入していた場合でも返品、返金はお受けできかねます。
（ちなみに私は焙煎歴9年で毎回全粒ハンドピックしていますが、虫に関しては生きた虫も死んだ虫も一度も見た事はありません。）
【自分用の豆を焙煎するのにハンドピックした結果を明記します】
全粒表裏チェックした結果ですが、欠点豆は240g中22.2g（欠点豆率：9.25%）でした。
今まで私が購入してきたスペシャルティの生豆では大体250g中12〜15g程度（欠点豆率：4.8%〜6%）が多いので欠点豆はスペシャルティとして平均より若干多めです。ちなみにスペシャルティじゃない生豆は欠点豆率10%以上が普通です。
※あくまで私の基準での欠点豆の量です。ですが私は結構厳しめに除去するので、他の方ですともっと少なくなるかもしれません。
ご参考までにお願いいたします。
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